|
|
Zalmsalade Met Asperges
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
900 gr aardappelschijfjes
1 groot blik rode zalm
800 gr witte asperges
3 bosuitjes
4 el mayonaise
1 bekertje creme fraiche
zout
mespunt cayennepeper
Voorbereiding:
Maak de asperges schoon, schil ze af, en kook ze beetgaar in water met wat zout.
Kook de aardappelschijfjes in weinig water met zout beetgaar.
Giet de zalm af, maar hem schoon en verdeel hem in stukjes.
Maak de bosuitjes schoon en snijd hem in ringetjes. Laat de aardapelschijfjes en de asperges afkoelen.
Bereidingswijze:
Roer de mayonaise en de creme fraiche door elkaar. Breng dit op smaak met zout en cayennepeper. Halveer de asperges. Meng de asperges met de aardappelschijfjes, de zalm, de bosuitjes en het sausje voorzichtig door elkaar.
|
|
|